レシピ集
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2012年02月06日 OA
ぶりの薫り煮 （燻魚：シュンユイ）
4人分
＊中国料理「燻魚：シュンユイ」を身近なぶりを使って簡単にアレンジしました
ぶり切り身 4切れ
下味用
酒、しょうゆ 各大2
しょうが汁 小1
酒 1/4カップ
砂糖、しょうゆ 各大2
ごま油 小1
粉山椒 小1/3
揚げ油 適量 -
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2012年01月31日 OA
連子鯛の酒蒸し 柚子バターソース
2人分
連子鯛（3枚おろし・切り身） 60g×2切れ
塩、バター 各少々
日本酒 大1
水 大2
わかめ 少々
つぼみ菜 2個
しめじ 1/4パック
三つ葉 少々
＊付けあわせの野菜は旬のものやお好みでそろえましょう
柚子バター用
黄柚子 小1/2個（皮はすりおろし、果汁をしぼる）
バター 25g（室温に戻し、やわらかくする）
味噌 小1/4 -
2012年01月30日 OA
チキンといろいろお豆の煮込み
4人分
鶏もも肉 2枚
たまねぎ 1/2個
にんにく 1片
セロリ 1/2本
トマト缶 1缶
ミックスビーンズ（水煮） 300g
オリーブ油 大1
白ワイン 1/2カップ
塩、こしょう 各少々
アンチョビ 2枚 -
2012年01月25日 OA
牛肉とれんこんのミルフィーユカツ
4人分
牛薄切り肉 400g
れんこん 100g
粒マスタード 大3
塩、こしょう、ガーリックパウダー 各少々
小麦粉、溶きたまご、パン粉、揚げ油 各適量
ソース用（すべてあわせる）
とんかつソース 大4
ケチャップ、すりごま 各大1
