レシピ集

2011年12月19日 OA

フライパンでローストビーフ

牛もも肉　500g
＊フライパンで作る場合は500g以内で
塩　小1
こしょう、サラダ油　各少々

ソース用
しょうゆ　大3
酒、みりん　各大2
柚子こしょう　適量

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2011年12月14日 OA

パスタパエリア

4人分

スパゲッティ　120g
あさり　200g
有頭えび　4尾
赤・黄パプリカ　各1/4個
ミニトマト　4個
いんげん　8本
にんにく　1片
たまねぎ　1/2個
オリーブ油　大1＋大1
サフラン　ふたつまみ
水　500cc
＊サフランは水につけておく
固形コンソメ　1個
塩　小1/2＋適量
こしょう　少々
パセリみじん切り　適量
黒オリーブ　8個

アイオリソース（作りやすい分量、すべてまぜあわせる）
マヨネーズ　大5
塩　小1/3
おろしにんにく　1片分
白ワイン、酢　各小1
レモン汁　少々

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2011年12月13日 OA

チキンのディアブル風

2人分

鶏もも肉　180g
マヨネーズ　大1
和からし、味噌　各小1/2
パン粉　大3
粉チーズ、パセリみじん切り　各小1/2
オリーブ油、塩、こしょう　各適量
小かぶ　1個（くし切り）
白ねぎ　1本（筒切り）
にんにく　1片（薄くスライス）
すだち　1/2個

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2011年12月12日 OA

ツナのパテ

パウンドケーキ型1台分

ツナ缶　大1缶（170g）
アンチョビ　2枚
生クリーム　1/4カップ
バター　大1
ケッパー　小1
にんじん　1/2本
オクラ　3本
レモン、マヨネーズ　各適量

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2011年12月07日 OA

大根とスペアリブの甘酒煮

4人分

大根　1/2本（厚めに皮むき500g）
豚スペアリブ　200g
しょうが　1片
甘酒　150cc
酒　100cc
しょうゆ　大1と1/2
味噌　大1（煮汁になじみやすいようお湯少々で溶く）
ごま油　少々
白髪ねぎ、青ねぎ、ゆずの皮　各適量

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