レシピ集
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2011年10月12日 OA
豚肉と秋野菜のバルサミコ煮
4人分
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（300g）
塩、こしょう 各少々
小麦粉 大1
ごぼう、れんこん 各100g
たまねぎ 1/4個
にんにく 1片
オリーブ油 大1
バター、粒マスタード 各5g
トッピング用ハーブなど 適量
調味料
バルサミコ酢、水 各80cc
ケチャップ 大3
はちみつ、しょうゆ 各大2
ローリエ 1枚
固形ブイヨン 1個 -
2011年10月11日 OA
秋刀魚とエリンギ茸の春巻
8本分
サンマ（3枚おろし） 2尾分
エリンギ 2本（縦にスライス）
にんにく 2個（薄切り）
唐辛子 2本（種を除き刻む）
大葉 8枚（半分に切る）
春巻の皮 8枚
塩、こしょう 各適量
オリーブ油 大1と1/2
しょうゆ 少々
水溶き小麦粉 少々
かぼす、すだちなど 各適量
揚げ油用
サラダ油＋オリーブ油 半量ずつ適量 -
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2011年10月04日 OA
なすの豆腐味噌グラタン
4人分
なす 4本
サラダ油 大5
にんにくみじん切り 小1/2
塩、こしょう 各少々
バター 適量
ピザ用チーズ 150g
ソース用
絹ごし豆腐 1丁
牛乳 1カップ
薄力粉 大3
バター、合わせ味噌 各大2
砂糖 小2
顆粒チキンコンソメ 小1
