レシピ集
-
-
2012年10月03日 OA
牛肉ときのこのカレーチンジャオ
4人分
『いつもの家庭中華をアレンジ！』
「青椒肉絲」をカレー味にアレンジ！
大人はもちろん、ピーマンが苦手なお子さまにもおすすめレシピ
牛もも肉スライス 200g
下味用
酒 大1
塩、こしょう 各少々
片栗粉 大1
エリンギ 2本
しめじ 1パック
ピーマン 3個
しょうが 20g
白髪ねぎ 1本分
赤・黄パプリカ 各少々
サラダ油 大1＋小2
塩 少々
ごま油 小2
あわせ調味料
中華スープ 80cc
しょうゆ 大1
オイスターソース 小2
砂糖 小1
カレールー（市販品） 1かけ -
2012年10月02日 OA
秋刀魚とナスの鍋しぎ
2人分
『秋の鍋しぎ』
「鍋しぎ」は和食の基本料理のひとつで、なすの炒め煮を味噌で仕上げたもの
旬のさんまをあわせ、新米ごはんもすすむ秋の一品に
なす 2本
さんま 1尾
ししとう 4本
塩 1g（ひとつまみ）
小麦粉 少々
サラダ油 大3
赤味噌 35g
砂糖 13g
みりん 25cc -
2012年10月01日 OA
豚天 柚子こしょう風味
4人分
『行楽弁当にもオススメ！』
お手軽豚天に、柚子こしょうでアクセント
おかずはもちろん、秋の行楽弁当の一品にもぴったり
豚薄切り肉 350g
しょうゆ 大2
砂糖 小1
たまご 1個
片栗粉 大5
揚げ油 適量
酒、みりん 各大1
柚子こしょう 小2
青じそ 5枚 -
2012年09月26日 OA
リ・オレ （お米のミルク煮）
4人分
『フランスの定番スイーツ』
フランス語でRiz（リ）：お米、lait（レ）：牛乳
米のほか、クスクスやセモリナ粉などでも作られる昔ながらのフランスのスイーツ
家庭でもビストロでも、それぞれのアレンジがありおなじみの一品
＊穀物はスイーツだけでなく、野菜感覚でサラダなどにも使われています
白米 1/4カップ
牛乳 2カップ
砂糖 1/4カップ
バニラエッセンス、レモンの皮 各少々
ホイップクリーム 生クリーム1/2カップ＋砂糖小1（あわせて泡立てる）
巨峰のカラメリゼ（トッピング用）
巨峰 8粒
グラニュー糖 大3
レモン汁 大2
